L’indispensable de la cuisine ivoirienne

La cuisine africaine et plus singulièrement la cuisine ivoirienne a un vocabulaire et des ingrédients particuliers, qui représentent un secret propre à chaque culture. Ces ingrédients font partie aujourd'hui des incontournables de la cuisine ivoirienne moderne. En voici une liste…  

Le placali, un plat multiehtnique

Ça vient du nord ! Non, c’est pour nous les Bétés. Nous, les Akans, on fait ça depuis longtemps avec la sauce kôpè. Et nous à l’ouest avec le kplé baha... Non, mais allo quoi ! A qui appartient au…  

Les salades osées

Les salades sont composées de toutes sortes d’ingrédients et de mélanges de nos jours. Mais s’il y a une chose qui varie peu, c’est la feuille verte. Osez aller plus loin…  

Dans l’assiette de Bernard : l’Akpessi

Une recette simple à exécuter, délicieuse à déguster, volée dans le menu de Bernard Dadié, 96 ans, père de la littérature ivoirienne.  

Le boudin fait maison

Vous rêvez de manger du bon boudin, mais pas n’importe lequel ? Yéyémagazine vous donne la solution : une recette du boudin fait maison. Alors, à vos fourneaux, c’est parti !  

Soumara-lafri (version originale)

Quel nordique ivoirien, digne de ce nom ne connaît pas le soumara-lafri ? Un plat très “odorant“, confectionné, comme son nom l’indique, à base de soumara*. Mais attention ! Pas n’importe quel soumara-lafri, LE soumara-lafri des origines. Recette pour les non-initié(e)s.  

Le riz à l’indienne

Chose promise, chose due. Après le poulet Korma (voir article-LE POULET KORMA), Safia vous donne la recette du riz à l’indienne. Alors, à vos fourneaux. Prêt(e)s ? …Cuisinez !  
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